ПОПЕРЕДНЯ ПРОГРАМА КОНФЕРЕНЦІЇ

11:00 – 11:05 Відкриття заходу. Слово від організаторів події.

11:05 – 11:35 Організація закупівлі продовольства в ресторанному бізнесі. Ідентифікація та усунення проблем ланцюга постачання.

Спікер: Інна Андріїшина, Good Idea! Prof HoReCa Consulting

11:35 – 12:00 Відбудова механізму постачання продукції в заклади HoReCa згідно системи HACCP та рекомендацій Держпродспоживслужби. Як підготуватися до перевірок у 2019 році?

Спікер: Олександр Смірнов, MNC Group

12:00 – 12:30 Створення та просування брендових страв. Як побудувати маркетингову стратегію закладу на якості продовольства?

Спікер: Ірина Добруцька, Salateira

12:30 – 14:00 Перерва. Відвідування виставки UFEXPO.

14:00 – 14:30 Система управління закупівлями продуктів у мережевих ресторанах.

Спікер: Дмитро Борисов, Сім’я ресторанів Дмитра Борисова

14:30 – 15:00 Що таке справжній стейк? М’ясо у меню: варіації для різних типів закладів.

 Спікер: Денис Кривенко, T–bone

15:00 – 15:30 Кава в ресторані: місце в меню та підходи до приготування.

Спікер: Вадим Грановський, Coffee in action

15:30 – 16:00 Крафтові продукти в ресторані: бренд та додана вартість.

Спікер: Олександр Коваль, Турінформ Закарпаття

16:00 – 16:20 Стандартизація замовлень продуктів до ресторану та бару, форми та облік.

16:20 – 16:30 Закриття конференції. Відвідування виставки UFEXPO.

*У програмі можливі зміни та доповнення.

• Зареєструйтесь до 1 жовтня 2018 року та отримайте квиток за 2250 грн. з особи.
• З 1 жовтня вартість участі становитиме 2750 грн. з особи.
• З 1 грудня 2018 року вартість участі 3500 грн. з особи.
• Акція на постійній основі «2+1» – третій квиток за 500 грн.
• Підприємства – експоненти виставки мають можливість придбати квитки зі знижкою – 50%.

З питань додаткової інформації та участі звертайтеся за тел.: +38 067 470 82 31 або на e–mail:  ak@ukrainian-food.org – Анастасія Павлюк.

12 грудня 2018 року у Міжнародному Виставковому Центрі (Броварський проспект, 15, м. Київ) в рамках II міжнародної виставки Ukrainian Food Expo відбудеться захід для предлставників HoReCa –   конференція Food & Horeca 2018.

Запрошуємо до участі!